4 vieiras
1/2 cebola
1 pacote de natas
1 colher (sopa) de brandy
pão ralado para polvilhar
noz moscada, sal pimenta e salsa q.b.
Modo de Fazer:
Numa frigideira coloque azeite e aloure a cebola, finamente picada. Adicione as vieiras e deixe cozinhar um minuto de cada lado. Junte as natas e tempere a gosto com sal, pimenta e noz moscada.Polvilhe com salsa picada. Quando começar a borbulhar adicione o brandy. Deixe apurar; leva cerca de 4 minutos. Retire as vieiras para as conchas e reserve. O restante molho vai ferver em lume brando até reduzir. Cubra as vieiras com o molho e polvilhe com o pão ralado. Leve ao forno a gratinar.
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