sábado, 7 de setembro de 2019

Queijo Camembert Frito com Compota de Frutos Vermelhos

Quem gosta de queijo derretido??? Esta entrada é deliciosa, crocante e muito fácil de fazer. Experimente.


Ingredientes:
1 queijo Camembert
farinha de trigo q. b.
3 ovos
pão ralado q,b,

150 grs de frutos vermelhos (podem ser congelados)
2 ou 3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sumo de limão
3 colheres (sopa) de vinho do Porto

Modo de Preparar:
Comece por fazer a compota. Junte todos os ingredientes num tacho e leve ao lume. Assim que começar a ferver, reduza a temperatura e conte, mais ou menos, 10 minutos. Se o doce apresentar uma textura firme, está pronto. Retire e deixe arrefecer.


Corte o queijo em 8 triângulos.


Passe os triângulos de queijo pela farinha de trigo; e  de seguida bata muito bem os ovos temperados com uma pitada de sal e pimenta. Passe os triângulos de queijo pelo ovo batido e em seguida pelo pão ralado. Leve ao frio por 15 minutos e passe novamente pelo ovo batido e pão ralado. Deixe repousar 10 minutos no congelador antes de fritar. Este passo vai evitar que o queijo derretido escorra ao fritar.


Numa frigideira coloque óleo e leve a aquecer. Quando estiver bem quente frite os triângulos de queijo. É uma operação que tem de ser rápida.
Quando estiverem douradinhos, retire e deixe escorrer em papel absorvente.
Sirva, ainda, quentes com a compota de frutos vermelhos ou com uma salada.