Apesar da pandemia e de todas as restrições, a colega de português Elisabete Queirós resolveu fazer um bolo para animar a sala de professores que andava um pouco triste. E, o bolo foi um sucesso... fácil de fazer, delicioso e excelente para a companhar um chá. Experimentem...
Ingredientes:
3 ovos
3 maçãs grandes
2 chávenas de farinha de trigo
1 e 1/2 chávena de açúcar (pode ser um pouco menos)
1/2 chávena de óleo
2 colheres (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de vinho do Porto
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 chávena de nozes picadas
Modo de Preparar:
Bater, muito bem, os ovos com o açúcar; adicionar o óleo e mexer. De seguida juntar o vinho do Porto. Peneire a farinha e envolva-a na massa. Junte o fermento em pó e bata muito bem até formar bolhinas. Por último junte as nozes picadas, as maçãs, descascadas, e cortadas em cubos e a canela em pó.
Envolva muito bem a massa e verta numa forma untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Vai ao forno a 180º cerca de 40 minutos. Convém verificar espetando um palito: se sair seco, o bolo está cozido. Retire do forno e desenforme sobre um pano.
Nota: Pode colocar, por cima do bolo, um pouco de nozes picadas e maçã fatiada a meio da cozedura do bolo. E polvilhar com um pouco de açúcar e canela.
