quinta-feira, 17 de novembro de 2016

Lemon Loaf Cake - Bolo de Limão Glaceado

Ao pesquisar bolos de limão na blogosfera encontrei imensas receitas, entre as quais uma que se testacou. Dizem que é o Bolo de Limão do Starbucks; se é ou não, não sei. Mas resolvi experimentar; li várias e adaptei. Este bolo é muito fofo e um pouco ácido (como o limão é). Experimentem...



Ingredientes:
3 ovos
1 e 1/2 chávena de farinha
1 chávena de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1/2 chávena de óleo vegetal
2 colheres (sopa) de raspa de limão
1/3 de chávena de sumo de limão
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (café) de bicarbonato
1 colher (café) de fermento em pó
1 pitada de sal

Glace de Limão:
1 chávena de açúcar em pó
3 colheres (sopa) de sumo de limão ou um pouco mais

Modo de Fazer:
Numa tigela , colocar os ovos, o açúcar, a manteiga amolecida e, uma pitada de sal. Bater tudo muito bem até obter um preparado fofo. . De seguida, adicione a essência de baunilha, a raspa de limão e o óleo. Bata tudo novamente, bem batido. Adicione o sumo de limão a bater sempre. Por último. junte a farinha, o fermento e o bicarbonato. Bata tudo muito bem até obter uma massa homogénea e macia.
Unte uma forma (tipo bolo inglês) e polvilhe com farinha. Verta o preparado na forma e, leve a cozer em forno pré aquecido a 180º durante 40 a 50 minutos. Como sempre, convém verificar espetando um palito; se sair seco está cozido.


Desenforme e cubra com o glace de limão.

Para o glace de limão:
 Numa tigela  junte os dos ingredientes e bata tudo muito bem. se necessário adicione um pouco mais de sumo de limão.


quarta-feira, 9 de novembro de 2016

Lombinhos de Porco no Forno com Bacon

Aprendemos sempre alguma coisa quando vamos aos Workshps; esta receita foi inspirada na Joana Roque que a executou com coxas de frango.



Ingredientes:
2 lombinhos de porco
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de aguardente Velha
3 colheres (sopa) de molho de soja
Sal e pimenta a gosto
Bacon fatiado q.b.
Sementes de sésamo (opcional)

Modo de Preparar:
Corte os lombinhos de porco em 4 pedaços (pode fazer a quantidade que desejar) e, tempere com sal e pimenta. Reserve por 30 minutos.


Numa tigela dilua o mel, o molho de soja e a aguardente velha. Espalhe, esta mistura, pelos lombinhos previamente cortados e temperados. De seguida, enrole 1 ou 2 fatias de bacon à volta de cada um dos pedaços de lombinhos. Vá colocando cada pedaço num tabuleiro de ir ao forno. Regue com um fio de azeite - pouquinho.


Leve ao forno pré aquecido a 180º. Passados 30 minutos vir os lombinhos, Polvilhe com as sementes de sésamo  e, leve ao forno novamente por mais 25 minutos..
Durante todos o processo de assadura vá pincelando os lombinhos com o molho que se formar.


Sirva bem quente regado com o molho e, acompanhe com arroz Basmati, salada ou com legumes cozidos ao vapor.


sábado, 5 de novembro de 2016

Gin Tónico com Infusão de Chá

Várias são as receitas de preparação de um Gin Tónico. E, cada vez mais, independentemente do Gin escolhido, cada um deve prepara-lo como melhor lhe aprouver. Nesta página  e, nesta aqui, vemos que a maneira como cada um prepara o gin é pessoal e, tem haver com os seus gostos e sentidos.
Não tem nada que saber... Esta receita é diferente, mostra como usar uma saqueta de chá (da sua preferência) para obter um Gin aromático, muito suave e fácil de preparar.

Ingredientes:
5 cl de gin (escolha um da sua preferência)
1 saqueta de chá (usei de frutos vermelhos, mas pode usar verde, limão, etc...)
1 zest de limão (opcional)
gelo q. b.
1 água tónica 

Modo de Preparar:
Coloque a saqueta de chá num copo e adicione o gin. Deixe de infusão por alguns minutos.


De seguida, adicione o gelo e, mexa ligeiramente. 


Acrescente o zest de limão e, com o auxílio de uma colher com o cabo em espiral verta a água tónica. 


Calma e delicadamente para não perder a bolha.
De seguida é só saborear...

Observação: «Seja Responsável, Beba com Moderação».