Mini Tarte de Camarão , Bacon e queijo

Receita ótima para uma refeição ligeira agora que o tempo está quente. Esta tarte pode ser preparada com alguma antecedência, pois pode ser ingerida quente ou fria... experimente.

Para 3 pessoas.

Ingredientes:

1 placa de massa folhada ou quebrada (usei folhada)

100 ml de leite

3 ovos

1 chávena (chá) de miolo de camarão.

3 colheres (sopa) de bacon aos cubos

100 grs de queijo cheddar ralado

3 ou 4 gambas descascadas para decorar

sal e pimenta a gosto

oregãos q.b.

Modo de Preparar:

Numa frigideira comece por alourar o bacon; de seguida, adicione o miolo de camarão e deixe fritar por uns minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.

Corte a massa folhada ao meio no sentido longitudinal. Sobreponha as duas metades de massa e forre uma forma com a massa. 

Por cima da massa coloque metade do queijo cheddar ralado. Coloque a mistura de bacon e camarão por cima do queijo. 

Coloque o restante queijo por cima do recheio. polvilhe com oregãos.

Numa taça bata os ovos inteiros com o leite. Tempere de sala e pimenta a gosto. Bata muito bem.

Verta, esta, mistura por cima do recheio da tarte. Decore a tarte com as gambas.

Pré aqueça o forno a 180º.

Leve ao forno até cozer e ficar dourada, cerca de 40 minutos.

Retire do forno e coma quente, morna ou fria; simples ou com salada...

Cestinhos de Massa Filo com Bacon e Cogumelos

Na verdade são pequenas quiches mas envoltas em massa filo. Ficam muito estaladiças e são uma delícia. Podem ser feitas em variados tamanhos.

Ingredientes:

massa filo q. b.

1 lata de cogumelos pequena

100 grs de bacon 

azeite q. b.

pimenta preta q. b.

oregãos q. b.

manteiga derretida q. b.

0 ovos

100 ml de leite.

Modo de Preparar:

Corte a massa em quadrados para preencher as formas. Pincele, cada quadrado, com manteiga. Coloque 3 a 4 quadrados por forma. Reserve.

Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite (pouco). Corte o bacon em pedacinhos pequenos. Coloque na frigideira e deixe corar. De seguidas, adicione os cogumelos cortados em lâminas. Deixe fritar um pouco e, tempere com pimenta preta.

Não é necessário sal, pois o sal do bacon é suficiente.

Deixe arrefecer um pouco.

Bata os ovos com o leite.

Distribua o preparado de bacon e cogumelos pelas formas e, acabe de preencher com a mistura de leite e ovos. Polvilhe com oregãos e leve ao forno a 180º até dourar e, o interior se apresentar firme.

Retire do forno, desenforme e sirva, as "cestinhas", acompanhadas de salada ou simples.

Quiche de Bacon, Queijo e Cogumelos

Uma refeição simples, fácil de preparar e muito saborosa. Pode tornar esta quiche mais leve se substituir alguns ingredientes por outros na versão light.

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada de compra

1 lata (grande) de cogumelos

200 grs de bacon                         

200 grs de queijo ralado      (pode substituir por queijo ralado magro)

200 ml de natas                    ( pode substituir por natas light)

200 ml de leite                     ( pode substituir por leite magro)

4 ovos

sal e pimenta q. b.

salsa seca para polvilhar

 

Modo de Preparar:

Corte o bacon às tiras.

Leve uma frigideira ao lume e deixe aquecer bem. Sem adicionar gordura frite o bacon; quando estiver dourado retire do lume e remova o bacon para um prato. Reserve.

Na gordura que ficou na frigideira salteie os cogumelos. Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Não esqueça que o bacon já tem sal.  Quando estiverem cozinhados reserve-os, juntamente, com o bacon.

Unte uma tarteira com o fundo amovível. Estenda a massa folhada e aconchegue-a na forma. Pique a massa com um garfo. Disponha metade do queijo ralado.

 

 

Por cima espalhe bem a mistura de bacon e cogumelos.

 

Distribua o restante queijo por cima do bacon e cogumelos.

 



Por último prepare o creme. Para isso basta bater todos os ingredientes (ovos, natas, leite) tempere de sal e pimenta a gosto. Regue cuidadosamente a tarte, para que fique bem distribuído.

Leve ao forno pré aquecido a 200º durante 40 minutos.
Passado este tempo retire e deixe esfriar um pouco antes de servir.

 

 

 

Desenforme com cuidado e sirva acompanhado de uma salada da sua preferência. Se desejar pode servir a quiche fria...

Quiche de Camarão

Uma refeição ligeira e muito simples...

 



Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

1 lata, grande, de cogumelos laminados

1 colher (sopa) de manteiga

200 grs. de queijo ralado (parmesão ou outro a gosto)

250 grs. de camarão descascado

1/2 cebola (pequena) picada

4 ovos

2 pacotes de natas

Sal e pimenta a gosto

Salsa picada q.b.

Modo de Fazer:

Numa frigideira coloque a manteiga e a cebola; deixe refogar até a cebola ficar transparente. De seguida junte o camarão e deixe cozinhar alguns minutos. Por último adicione os cogumelos. Tempere de sal e pimenta a gosto.

Numa tarteira coloque a massa folhada e, por cima, deite o recheio anteriormente preparado. Cubra com o queijo ralado e polvilhe com salsa picada. Bata os ovos com as natas e deite sobre a tarte. Leve ao forno pré aquecido a 180º durante (+/-) 30 a 35 minutos. Desenforme e sirva quente ou fria acompanhada de uma salada.