Queijadas de Coco

 Diga não à preguiça e vá até à cozinha experimentar fazer estes bolinhos. São  muito fáceis de fazer e deliciosos. Não há desculpa para não ter um doce para servir com o café... Depois diga-me tudo. 

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de amido de milho

2,5 dl de leite

90 grs de coco ralado

3 ovos grandes

200 grs de açúcar 

2 colheres (sopa) de manteiga

Raspa de limão q.b.

Modo de Preparar:

Pré aqueça o forno a 190º.

Dissolva o amido de milho com um pouco de leite e reserve.. Numa tigela coloque o açúcar, o coco e os ovos. Mexa tudo muito bem. De seguida, junte o amido de milho desfeito no leite, a raspa de limão e mexa tudo. S´no fim junte a manteiga derretida e envolva tudo.

Num tabuleiro de queques coloque forminhas de papel (eu coloquei 12 formas). Distribua a mistura por todas as forminhas. Não as encha demasiado. Leve ao forno por 25 a 30 minutos.

Retire, deixe esfriar um pouco e desenforme. Simples, não é?

Camarões Folhados com Compota

 

Ingredientes:

10 camarões grandes

Sumo de 1 lima ou limão 

Sal e pimenta q. b.

1 placa de massa folhada retangular

leite q. b.

Sementes de papoila para polvilhar

Compota agridoce (opcional)

Modo de Preparar:

Limpe e descasque os camarões. Numa tigela, coloque os camarões e tempere-os com sal, pimenta e o sumo de lima ou limão. Reserve por 2 ou 3 horas.

Estique a massa folhada e divida-a por 10 tiras. Enrole, cuidadosamente, cada tira à volta dos camarões.

Distribua os camarões num tabuleiro; de seguida, picele-os com leite e polvilhe com sementes de papoila e piri-piri seco moído. 

Leve ao forno pré-aquecido a 200º .

Vão cozinhar por 15 a 20 minutos. Retire-os do forno coloque num prato de servir e acompanhe com uma compota agridoce. Acompanhe com um vinho branco bem gelado.