Camembert no Forno com Figos, Frutos Secos, Pimenta Rosa e Mel

Uma entrada deliciosa; ótima para acompanhar um bom vinho branco. Algo para momentos especiais...

Ingredientes:

1 queijo Camemebert

4 ou 5 figos maduros

2 colheres (sopa) de frutos secos picados - eu usei nozes e pistácios

1 colher (chá) de pimenta rosa em grão

Mel a gosto

Flores comestíveis (opcional)

Modo de Preparar:

Coloque o queijo num prato que possa ir ao forno. Faça pequenos golpes na superfície e, disponha os frutos secos picados e a pimenta rosa levemente estalada. Regue com um pouco de mel (seja generoso). Por cima coloque 1 figo cortado em gomos. Regue novamente com mel.

Leve ao forno a 200º. Demora cerca de 12 minutos a cozer; o queijo deve ficar mole, sem se desfazer.

Retire do forno e decore com os restantes figos, regue-os com um pouco de mel e decore com flores comestíveis.

Salmão Grelhado com Camarão

Quem gosta de peixe vai adorar. Muito simples de preparar, como convém. Não há tempo a perder... experimente.

Ingredientes:

1 posta de salmão por pessoa

2 ou 3 gambas por pessoa

Sumo de limão q.b.

sal e pimenta q.b.

1 colher (sopa) de manteiga

Acompanhamento: salada ou batata e cenoura cozida.

Modo de Preparar:

Comece por limpar o salmão. De seguida, trate das gambas: descasque-as, retire a tripa e lave-as. Tempere, o salmão e as gambas com sal, pimenta e sumo de limão. Reserve por 2 horas.

Leve uma frigideira ao lume e deixe aquecer bem. Não é necessário colocar gordura, pois o salmão é um peixe gordo e vai largar muita. Deixe grelhar por 2 a 3 minutos de cada lado. Se gostar muito passado deve deixar mais tempo.

Retire o salmão; rejeite a gordura que se formou; e, sem limpar a frigideira acrescente a manteiga e as gambas. Deixe cozinhar de ambos os lados.

Coloque o salmão no prato, acompanhe com batata e cenoura cozida; decore com os camarões e polvilhe com um pouco de salsa desidratada. Sirva de imediato...