sábado, 30 de setembro de 2017

Tarte de Bolacha Oreo e Lima.

Tem de haver sempre algo doce para terminar a refeição. Não concordam? Aqui vai uma receita fresca e deliciosa; apesar de já estarmos no outono, o tempo vai quente.

Ingredientes:
250 grs de bolachas oreo
80 grs de manteiga
1 colher de (sopa) mel

1 pacote de natas
1 embalagem de queijo creme
1 lata de leite condensado
4 limas (sumo e raspa)
5 folhas de gelatina
3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:
Comece por dividir as bolachas ao meio e retire todo o recheio. Reserve o recheio.


Triture as bolachas e, adicione-lhes a manteiga derretida e o mel. Mexa tudo muito bem.


Forre uma forma de fundo amovível com papel vegetal e coloque a massa de bolacha no fundo. Com cuidado, calque a massa distribuindo-a pelo fundo de igual forma. Reserve no frio.



Prepare o creme: Bata o queijo creme com o leite condensado de maneira a que não fiquem grumos. À parte bata as natas como se fosse para chantily.
Demolhe as folhas de gelatina em água bem fria; e, de seguida dissolva-as na água bem quente.
Rale a casca de 2 limas e reserve. Esprema o sumo das 4 limas. Junte o sumo ao preparado de queijo e bata muito bem. Adicione as natas batidas em chantily; incorpore tudo. Por último, junte a gelatina diluída na água. Mexa tudo muito bem.
Verta o creme por cima da bolacha na tarteira. Polvilhe com um pouco de raspa de lima e, leve a descansar por algumas horas no frigorífico. 


Se desejar, derreta, em lume brando, o recheio das bolachas oreo; adicione-lhes um pouco de licor Limoncello e algumas raspas de lima . 


Com um pequeno saco distribua o creme fazendo alguns riscos na superfície da tarte.


Sirva bem frio. Pode se preferir cobrir com Curd de Limão. Acompanhe com um licor da sua preferência.

domingo, 24 de setembro de 2017

Folhadinhos de Carne Picada

Uma entrada nada complicada que pode ser feita com sobras de carne picada. Eu preparei com sobras de molho bolonhesa. 


Ingredientes:
1 placa de massa folhada
Carne estufada e picada q.b. (eu usei sobras de molho bolonhesa)
Piri-piri q.b.  (opcional)
1 ovo batido
Sementes de sêsamo para polvilhar

Modo de Preparar:
Pré aqueça o forno a 200º
Estenda a massa folhada numa superfície polvilhada de farinha. Polvilhe a superfície com um pouco de piri-piri em pó. Corte a massa em tiras e, disponha 1 colher (de chá) de recheio. Enrole cuidadosamente e reserve. Cada tira dá para 3 rolinhos.



Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal (eu usei o pape que vem enrolado na massa folhada). Disponha os rolinhos de carne picada e pincele-os com ovo batido. Polvilhe comas sementes de sêsamo e, leve ao forno pré aquecido. 


Leve entre 15 a 20 minutos a cozedura. Estão prontos quando tiverem crescido e apresentem um tom dourado. 
Retire do forno e coloque-os num prato de servir. Pode servi-los simples ou acompanhar com Molho Sweet Chili.