Bola de Carne Fofa

Apresento uma bola diferente, fácil de executar e muito saborosa. É uma boa opção parar uma refeição, lanche ou piquenique.

Ingredientes:

600 grs de farinha de trigo

30 grs de fermento padeiro fresco

4 ovos

1,75 dl de água morna

1 colher /café) de sal

100 grs de manteiga

1 dl de azeite

farinha q. b. para polvilhar.

Recheio: enchidos a gosto (presunto, paio, chouriço, salpicão, etc...)

Modo de Preparar:

Numa tigela desfaça o fermento padeiro na água morna. Reserve.

Num tigela grande coloque a farinha e o sal. Acrescente os ovos e o fermento diluído e vá amassando. De seguida junte a manteiga derretida (não quente) e o azeite. Amasse tudo muito bem. A massa deve ficar elástica e a desprender das paredes da tigela. 

Coloque a massa a descansar para levedar, em local aquecido e coberta com um pano. A massa deve dobrar de volume.
Numa superfície coloque a massa polvilhada de farinha.

Amasse até estar macia para receber o recheio. A massa não deve prender na superfície onde está a ser trabalhada.
Com o auxílio de um rolo da massa, estenda-a, até obter um retângulo. A espessura da massa deve ser fina, sem abrir buracos.
Ao centro coloque enchidos (coloquei presunto e bacon). Cubra o recheio com uma parte da massa.

Por cima coloque novamente enchidos a gosto. Coloquei paio, bacon e chouriço.

Cubra com a restante massa.

Pique a superfície da massa com um garfo e pincele com ovo batido (esqueci-me).

Pré aqueça o forno a 200º graus.
Leve a bola a cozer durante 35 a  40 minutos; como sempre convém verificar: deve estar dourado por cima e por baixo.

Retire do forno e coloque sobre um pano de cozinha. Deixe arrefecer ou amornar. Sirva e aprecie...