Folhado de Maçã com Creme Limão

Sobremesa deliciosa para um dia de chuva; muito rápida de preparar; pode ser servida morna ou fria. 

Ingredientes:

1 placa de massa folhada retangular

1 ovo batido para pincelar

amêndoa em lascas q. b.

2 maçãs fatiadas

200 ml de leite

2 gemas

60 grs de açúcar

10 grs de farinha de trigo

10 grs de amido de milho

1 pitada de sal

1 casca de limão

açúcar em pó (opcional)

Modo de Preparar:

Primeiro, comece por preparar o creme, uma vez que tem de arrefecer.

Misture, muito bem, o açúcar e as gemas; acrescente as farinhas e o sal Mexa muito bem. Aos poucos adicione o leite. Verta o preparado para um tacho e junte a casca de limão. Leve ao lume até ferver. Fica um creme espesso. Retire do lume, rejeite a casca de limão e, deixe arrefecer.

Pré aqueça o forno a 220º

Corte a massa folhada em duas tiras (no sentido longitudinal).

As maçãs devem ser descascadas, removidos os caroços e laminadas. Pode acrescentar um pouco de sumo de limão para não oxidarem.

Ao centro de uma das tiras, coloque o creme frio tendo o cuidado de não chegar às bordas. Disponha as lâminas de maçã por cima do creme.

Na outra tira de massa folhada, faça uns cortes na massa. Coloque a tira, com cuidado, por cima do creme e das maças. Ajeite as tiras de massa folhada para que fiquem bem fechadas.

Pincele com ovo batido e polvilhe com amêndoas em lascas.

Leve ao forno por 20 minutos. 

Retire do forno e, deixe arrefecer um pouco.Transfira o bolo para um prato de servir e polvilhe com açúcar em pó.