Leite Creme de Chocolate

Ingredientes:

600ml. de leite

80 grs. de chocolate culinário negro (70%)

3 gemas

1 colher (sopa) de cacau em pó

40 grs. de maizena

150 grs. de açúcar

chocolate granulado q. b. para decorar.

Modo de Fazer:

Coloque 400ml. de leite com o chocolate partido aos bocadinhos num recipiente que possa ir ao fogo; deixe derreter. Bata as gemas com o açúcar, adicione a farinha e o cacau. Incorpore tudo muito bem. Adicione o restante leite e mexa até obter uma mistura homogénea.

Adicione esta mistura ao leite, no qual derreteu o chocolate, sem parar de mexer. Quando levantar fervura reduza o fogo e mexa cuidadosamente durante cinco minutos. Distribua o leite creme por taças individuais e decore com o granulado de chocolate.