Só para quem gosta de doces frios e com sabor a fruta... Serve para qualquer ocasião e, é uma delícia. Junte os ingredientes necessários, arregace as mangas e avance-se no trabalho.
Ingredientes:
1 pacote de bolacha (tipo Maria ou digestivas)
3 colheres (da sopa) de coco ralado
100 grs de manteiga sem sal
6 limas
1 lata de leite condensado
400 ml de natas para bater (2 pacotes)
2 folhas de gelatina
Modo de Preparar:
Comece por amolecer a manteiga. Triture muito bem as bolachas; junte.lhe o coco ralado e incorpore bem. Por último adicione a manteiga. Misture tudo muito bem. Tem de obter uma espécie de massa grossa.
Preencha uma tarteira com a massa de bolacha; forre o fundo e as laterais. Pressione bem e reserve no congelador enquanto prepara o recheio.
Numa taça coloque as folhas de gelatina em água bem fria para hidratar.
Bata as natas como se fosse fazer chantily; de seguida adicione o leite condensado e misture bem. Raspe a casca de duas limas e reserve.
Esprema as limas e adicione o sumo ao preparado de natas. Vai verificar que fica uma mistura espessa. Retire as folhas de gelatina e escorra-as muito bem. Leve a derreter em 2 colheres (da sopa) de água. Junte a gelatina derretida ao preparado anterior.
Envolva, muito bem, a mistura. Verta o preparado na tarteira; alise a superfície e polvilhe com a raspa de lima que reservou. Leve por algumas horas ao frigorífico ou de um dia para o outro.
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