Amorelli Gratinada com Camarão e Cogumelos

A massa constitui uma refeição muito versátil; pode ser feita com tudo.

 

Ingredientes: 

300 grs de massa Amorelli (ou outra a gosto)

800 grs de camarão descascado grande

200 grs de cogumelos frescos

1 cebola pequena

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de aguardente velha

sal e pimenta a gosto

 

Molho:

1/2 l de leite

1 pacote de natas

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (café) de mostarda

1 colher (sopa) de suno de limão

1 pitada de noz moscada

sal e pimenta q. b.

queijo ralado q.b.

 

Modo de Preparar:

Lave os cogumelos e corte-os em fatias finas. Reserve.

Lave os camarões, retire a tripa e reserve.

Pique finamente a cebola. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e a margarina. Quando estiver quente adicione a cebola e deixe refogar até obter um tom dourado; de seguida, junte os cogumelos. Deixe cozinhar. Tempere de sal e pimenta. Quando estiverem cozidos junte a aguardente velha e deixe apurar. Retire para um prato os cogumelos. Na mesma frigideira salteie os camarões. Tempere, igualmente de sal e pimenta. Quando estiverem rosados estão prontos. Reserve juntamente com os cogumelos.

Prepare a massa de acordo com as instruções da embalagem

Pré aqueça o forno a 200º.

Num tabuleiro refratário coloque a massa e por cima verta os camarões e cogumelos.

 

Misture ligeiramente. Cubra com o molho, que se prepara da seguinte maneira:

Dissolva a farinha num pouco de leite. Leve o restante leite, as natas e a margarina ao lume. Sem parar de mexer junte a farinha diluída no leite. Deixe cozer até obter um creme. Tempere de noz moscada, sal, pimenta e mostarda. Por último adicione o sumo de limão e mexa muito bem.

Se gostar pode adicionar 2 colheres (sopa) de queijo ralado ao molho. Tendo o cuidado de mexer bem para que derreta. Deite o olho por cima da massa.

 

Polvilhe a gosto co queijo ralado, antes de levar ao forno.

Leve ao forno pré aquecido e deixe gratinar.

Quando estiver dourado está pronto. Decore a gosto.

Sirva quente... acompanhe com um vinho branco fresquinho.