Paella

Prato típico espanhol, é delicioso. Não é um prato económico, mas é uma delícia. No Verão acompanhe com uma Sangria a gosto.; uma muito fresca é a Sangria de Vinho Rosé.

Ingredientes:

600 grs. de camarão descascado

1 Kg de mexilhão fresco, limpo

600 grs. de ameijoa fresca, limpa

1 chávena de conquilhas

4 lulas grandes, limpas e cortadas às rodelas

sal e pimenta q. b.

açafrão em pó q. b.

5 colheres (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de polpa de tomate

1 pimento verde

1 cebola

100 grs. de ervilhas

1 limão

1 tijela de arroz agulha

Modo de Fazer:

Numa paelheira (frigideira da Paella)coloque a cebola picada finamente. Deixe refogar. De seguida, junte o pimento e as lulas, previamente, escaldadas; junte as ervilhas. Refogue e junte o açafrão e a polpa de tomate. Deixe apurar durante alguns minutos. Adicione os mariscos e deixe ferver. De seguida junte o arroz e mexa bem.

Regue com o triplo de água. Polvilhe com pimenta e algumas gotas de sumo de limão; rectifique o sal. Deixe ferver.

Quando começar a secar leve ao forno para acabar de cozinhar. Sirva decorado com gomos de limão e alguns camarões inteiros ou lagostins.