Sonhos de Natal

A época de Natal é prodigiosa no que diz respeito a doces. Cada família, cada pessoa ou cada região tem a sua maneira de fazer os tradicionais doces que não podem faltar às mesas de Natal e, que fazem a delícia de todos.

Ingredientes:

400 ml de água

75 grs de manteiga

1 colher (sopa) de açúcar

1 casca de limão

250 grs de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento em pó

5 ovos grandes

açúcar e canela para polvilhar.

Modo de Preparar:

Leve uma panela ao lume com a água, uma pitada de sal, a manteiga, o açúcar e a casca de limão. Deixe levantar fervura e, deixe ferver por 2 ou 3 minutos. Retire a casca de limão e adicione a farinha toda de uma vez só. Mexa bem para evitar grumos e deixe cozer. está cozida quando a massa se desprender do fundo da panela e formar uma bola.

Retire do lume e, deixe esfriar um pouco. Não pode arrefecer. 

Adicione os ovos à massa (um a um). E incorpore bem entre cada adição. O segredo dos sonhos está na consistência da massa. A massa deve estar bem ligada.

Leve uma frigideira ao lume com bastante óleo e, deixe aquecer. Frite pequenas porções de massa com o tamanho de uma noz.

Frite poucos sonhos de cada vez; eles crescem muito. A massa quando é colocada na frigideira, vai ao fundo mas depois sobem e demoram algum tempo até ficarem dourados a toda a volta..

Retire os sonhos com uma espumadeira e, deixe-os escorrer em papel de cozinha.

Passe os sonhos por açúcar e canela e, coloqu-os num prato de servir.