Receita da cozinha tradicional portuguesa; cá por casa gostamos muito.
1 polvo
2 cebolas
1 folha de louro
1 malagueta
sal, pimenta q. b.
Azeite
Batatas a murro
Modo de Fazer:
Coza o polvo, numa panela de pressão, com meia cebola.
Num tabuleiro de ir ao forno coloque a restante cebola cortada aos gomos, o louro, a malagueta, a pimenta e regue abundantemente de azeite. Retire o polvo da panela e verifique se está cozido. Coloque no tabuleiro e leve ao forno cerca de 20 minutos. Vá regando o polvo com o azeite. Sirva com batatas a murro.
As batatas a murro, são batatas pequenas (ou novas) muito bem lavadas. De seguida são colocadas num tabuleiro e polvilhadas generosamente de sal. Vão a forno quente cerca de 30 minutos. Verifica-se a cozedura e dá-se-lhe um murro para as esmagar ligeiramente. Colocam-se no tabuleiro com o polvo e regam-se com o azeite.
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