Designado de "Bolinho", "Queque" ou "Cupcake" este pequeno bolo é ótimo para o início do dia ou para a hora do chá. Leve, fofo e muito saboroso... experimentem.
Ingredientes:
3 ovos grandes
120 grs de Vaqueiro Líquida
140 grs de açúcar
raspa de 1 laranja
100 ml de sumo de laranja
190 grs de farinha para bolos
1 colher (chá) de fermento em pó
Pepitas de chocolate a 70% de cacau q. b.
Modo de Preparar:
Numa tigela coloque a margarina e o açúcar e bata bem até obter um creme fofo.
De seguida adicione os ovos, um de cada vez. Não se esqueça de bater muito bem entre cada adição. Perfume, a massa, com a raspa de laranja. Seguidamente, misture a farinha com o fermento e adicione-a à massa alternando com o sumo de laranja.
Num tabuleiro disponha formas de queque e, dentro, coloque forminhas de papel frisado (eu usei 12 formas). Distribua metade da massa pelas formas e salpique a massa com pepitas de chocolate.
Coloque a restante massa nas formas e salpique novamente com pepitas de chocolate.
A quantidade de pepitas de chocolate depende do gosto de cada um.
Leve ao forno, que deve estar pré-aquecido a 170º, cerca de 15 a 20 minutos. Verifique a cozedura espetando um palito e verificando se sai seco.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
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