Tabuleiro Cremoso de Bacalhau com Gambas

Mais uma maneira de servir o bacalhau... existem 1001.

Ingredientes:

600 grs de batata

400 grs de bacalhau, limpo de peles e espinhas

300 grs de gambas

2 cebolas

2 dentes de alho

1 folha de louro

azeite q. b.

sal, pimenta e noz-moscada q. b.

500 ml de molho béchamel (pode ser de compra)

queijo ralado, para polvilhar, q. b.

Modo de Preparar:

Comece por escaldar o bacalhau em água fervente cerca de 5 minutos. Limpe-o de peles e espinhas; e, lasque-o. Reserve.

Apare as batatas e corte-as às rodelas. Frite-as de forma a que não ganhem cor. Reserve.

Num tacho coloque azeite suficiente para cobrir o fundo (cerca de 1 dl);  corte as cebolas às rodelas e leve-as a refogar até ficarem translúcidas. Junte o louro, o alho picadinho e deixe refogar por mais uns minutos.

De seguida junte as gambas e deixe fritar até ganharem cor. Tempere a gosto com os condimentos.

 Adicione o bacalhau e mexa para que tudo fique bem misturado.

Por último coloque num tabuleiro de ir ao forno metade das batatas fritas, por cima disponha a mistura de bacalhau e gambas e cubra com as restantes batatas.

 Verta o molho béchamel por toda a superfície do tabuleiro polvilhe com queijo ralado e leve ao forno. Se preferir pode decorar com algumas gambas.

O forno deve ser pré aquecido a 180º; e, coze durante 30 minutos ou até estar a borbulhar e gratinado.