Mousse de Chocolate à Antiga

A vida podia ser feita de chocolate; assim, o chocolate adoça a vida. E, tudo fica mais saboroso.

Ingredientes:

150 grs de chocolate culinário

125 grs de manteiga

100 grs de açúcar

4 ovos

raspas de chocolate (opcional)

nozes (opcional)

Modo de Preparar:

Come por colocar numa taça a manteiga e o chocolate partido em pedaços. Leve ao lume em banho-maria para derreter e ficar uma mistura homogénea. Retire do lume e reserve.

Separe as gemas das claras para duas taças.

Adicione às gemas o açúcar e mexa muito bem até obter uma gemada forte e esbranquiçada. Sem deixar de bater adicione, em fio, o chocolate e a manteiga derretida. Mexa muito bem.

Bata as claras em castelo bem firme. Adicione as claras aos poucos à mistura de chocolate e, incorpore bem entre cada adição.

Verta a mousse numa taça de servir ou em várias tacinhas. Decore a gosto (se desejar) e reserve no frigorífico até à hora de servir. Esta mousse fica melhor se descansar no frio de um dia para o outro.