Bolo Simples e Económico

Bolo Simples e Económico para quem diz que só faço coisas complicadas. Muito fofo e delicioso... bom para um lanche ou acompanhar um café.

Pode aromatizar como entender: com laranja, baunilha, etc... 

Ingredientes:

2 ovos

200 grs de açúcar

1 chávena (chá) de leite

75 grs de manteiga

200 grs de farinha para bolos

50 grs de amido de milho

1 colher (chá) de fermento em pó

1 limão - raspa

Modo de Preparar:

Pré aqueça o forno a 180º.

Comece por preparar a forma: unte-a muito bem e forre o fundo com papel vegetal. Unte novamente e polvilhe com farinha. Reserve.

Derreta a manteiga; pode usar manteiga com sal.

Numa tigela bata os ovos inteiros com o açúcar. Adicione a manteiga e bata muito bem. 

Misture as farinhas e o fermento. De seguida, peneire a farinha e junte-a ao preparado anterior. Vá alternando com o leite. Bata a massa muito bem batida até estar tudo bem misturado. Terá a certeza quando a massa fizer bolhinhas à superfície. Por último adicione a raspa do limão.

Verta a massa na forma e leve a cozer por 40 minutos. 

Verifique a cozedura com um palito, se sair seco está cozido.

Retire do forno e polvilhe o bolo com açúcar.

Desenforme e coloque o bolo num prato de servir.