Ovos Mexidos com Farinheira

Um prato rústico, fácil e saboroso; pode constituir uma entrada, um petisco ou um prato principal.

Para 2 pessoas.

Ingredientes:

1/2 farinheira

4 ovos

75 ml de natas

1/2 cebola picada

3 colheres (sopa) de azeite

alho em pó q. b.

sal e pimenta q. b.

salsa picada para decorar

Modo de Preparar:

Coza a farinheira em água abundante e, com cuidado, para não furar.

Corte a farinheira a meio e, guarde a metade restante para outra altura.

A metade que ficou, retire a pele e desfaça-a aos pedaços.

Leve uma frigideira ao lume com o azeite e deixe aquecer bem. Junte a cebola e deixe refogar até obter um tom dourado; neste momento acrescente uma pitada de alho em pó. De seguida, junte a farinheira e deixe fritar.

Bata os ovos muito bem; adicione as natas e bata novamente. Tempere de sal e pimenta a gosto.

Verta os ovos batidos por cima da farinheira e envolva. 

Os ovos devem ficar cremosos e fofos - não secos.

Retire os ovos da frigideira para um prato e polvilhe com salsa picada ou coentros. Sirva quente, acompanhado de pão torrado.