Panquecas Americanas

Excelentes para tudo: pequeno almoço, lanche e, até refeições. Muito fofas e saborosas...

Ingredientes:

1 chávena (chá) de farinha de trigo

3/4 de chávena (chá) de leite

1 ovo

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

3/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio

3 colheres (chá) de açúcar (opcional)

Essência de baunilha a gosto (opcional)

manteiga para untar a frigideira.

Modo de Preparar:

Num recipiente coloque a farinha. o sal, o açúcar, o fermento e o bicarbonato. Misture tudo muito bem. Passe, esta mistura de secos, por uma peneira para uma tigela. De seguida, adicione o ovo ligeiramente batido, o leite e o óleo. Mexa até obter uma massa homogénea. 

Deixe a massa descansar durante 10 minutos.

Leve uma frigideira ao lume e deixe aquecer bem; mas não demasiado. As panquecas levam algum tempo a cozinhar de ambos os lados. Devem apresentar uma cor dourada, mas não queimada.

Unte a frigideira com um pouco de manteiga e coloque um pouco de massa; deixe fritar por 3 minutos ou mais. 

Vire as panquecas e, deixe cozinhar do outro lado.

Repita a operação até ter terminado a massa. Sirva, as panquecas, quentes ou mornas com mel, Maple Syroup, compotas ou frutos.