Panna Cotta de Menta

Uma sobremesa diferente e muito fresca. Para um dia especial...

Ingredientes:

400 ml de natas

100 ml de leite

75 grs de açúcar

4 folhas de gelatina incolor
2 colheres (sopa) de licor de menta

Chocolate negro picado q. b. (opcional)

Gelatina de Menta:

200 ml de água

8 colheres (sopa) de xarope de menta

2 colheres (sopa) de açúcar

2 folhas de gelatina incolor

Modo de Preparar:

Coloque as folhas de gelatina numa taça e cubra com água bem fria. Deixe amolecer.

Leve um tacho ao lume com as natas, o leite e o açúcar. Mexa e deixe levantar fervura. Retire do lume. Escorra, muito bem, a gelatina e adicione-a ao creme de natas. Mexa até estar completamente dissolvida. Por último perfume com o licor.

Distribua o creme de natas por taças ou copos e leve ao frigorífico até solidificar. Coloque os copos no frigorífico inclinados. Apesar do trabalho, fica muito bonita.

Passadas umas horas, comece a fazer a gelatina de menta.

Novamente, hidrate a restante gelatina e escorra-a muito bem.

Num tacho coloque a água, o açúcar e o xarope de menta. Deixe levantar fervura. Adicione a gelatina espremida e escorrida e incorpore tudo muito bem.

Distribua a gelatina pela panna cotta que já está sólida.

Leve novamente ao frio até prender, mantendo os copos inclinados.

Decore com chocolate negro picado e sirva.