Panna Cotta de Chocolate

Cá por casa adoram chocolate... resolvi experimentar esta receita. Muito diferente da original Panna Cotta, mas igualmente deliciosa.
http://ocantinhodalininha.blogspot.pt/2012/08/panna-cotta.html (ver receita aqui).

Rende 4 taças.

Ingredientes:

400 ml de natas (2 pacotes)

80 grs de açúcar

100 grs de chocolate amargo (usei de 90%)

3 folhas de gelatina

6 colheres (sopa) de leite

1/4 de colher (café) de pasta de baunilha (pode usar vagem)

Modo de Preparar:

Comece por colocar a gelatina a hidratar em água bem fria.

Coloque as natas num fervedor com o açúcar e leve ao lume. Não deixe ferver; quando estiver quase em ebulição adicione a baunilha e mexa bem. De seguida junte o chocolate partido em pequenos pedaços e deixe dissolver nas natas. Se necessário leve novamente a lume brando, até o chocolate dissolver totalmente.

Escorra a gelatina e dissolva-a no leite bem quente. Junte a gelatina ao preparado de natas e chocolate. Mexa até estar tudo bem incorporado. Distribua o preparado por taças passadas por água fria.

Deixe arrefecer e leve ao frigorífico por algumas horas.

Desenforme polvilhe com cacau em pó e decore com framboesas.