Quentes e boas - lá diz o pregão. Estamos na época das castanhas.
«São Martinho, vai à adega e prova o teu vinho». É um dos muitos provérbios populares. Mas, a data, celebra-se com muitos magustos onde se saboreia a Geropiga e bom vinho.
Ingredientes:
Castanhas q. b.
sal grosso q. b.
Modo de Preparar:
Lave as castanhas e faça um golpe na horizontal, sem as cortar totalmente. Coloque as castanhas num tabuleiro e polvilhe generosamente com o sal. Tenha em atenção que devem ficar separadas e não sobrepostas.
Pré aqueça o forno a 220º. E, dependendo do tamanho das castanhas, leve a assar por 35 a 45 minutos.
Devem ficar tostadas e a pele estaladiça.
Sirva quentes acompanhadas de Geropiga ou...neste caso, Moscatel. Uma verdadeira delícia.
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