Sopa de Outono

O tempo está mais frio, e sabe bem algo quentinho... torna-se muito reconfortante. Cá, por casa, só eu e a minha filha é que gostamos de sopa.

Ingredientes:
1/2 repolho
1/2 lata de feijão branco cozido
1 cenoura pequena
1 nabo pequeno
1 talo de alho francês (ou 1 cebola)
200 grs. de abóbora
2 litros de água
sal q. b.
1 tira de presunto (para dar sabor)
3 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

Comece por lavar e descascar o nabo, a cenoura, o alho francês, a batata e a abóbora. De seguida corte-os em pequenos cubos e coloque-os numa panela com a água. Leve ao fogo até ferver. Tempere de sal e junte o presunto. Deixe ferver lentamente para que os sabores se misturem e apurem.

Quando estiver cozido, retire o presunto e triture tudo com o auxílio da varinha mágica. Leve novamente ao lume, e adicione o feijão branco e o repolho cortado em juliana. Retifique de sal se necessário e junte o azeite. Deixe cozinhar em lume brando por mais 30 a 40 minutos. Sirva acompanhada de broa.