Bacalhau com Grão

Uma receita agradável, saborosa e prática. Pode ser servida no verão ou inverno.

 

Para 3 pessoas.

 



Ingredientes:

2 postas de bacalhau

3 ovos cozidos

1 lata (pequena) de grão de bico cozido

 

Para o molho:

Cebola picada a gosto

azeite q. b.

vinagre q. b.

sal e pimenta q. b.

azeitonas (opcional)

salsa picada (opcional)

 

Modo de Preparar:

Coza o bacalhau em água temperada de sal; caso o bacalhau esteja um pouco salgado, dispense o sal na cozedura.

Quando estiver cozido, retire do lume, escorra e deixe arrefecer um pouco. Limpe, o bacalhau, de peles e espinhas e lasque-o.

Retire o grão da lata e passe-o por água; coloque um tacho ao lume com água e leve o grão a aquecer. Basta levantar fervura; fica mais tenrinho.

Num prato fundo, coloque o grão e por cima disponha o bacalhau lascado. Corte os ovos  às rodelas (se preferir, também, os pode picar). Disponha o ovo por cima do bacalhau.

Prepare o molho: Numa tigela deite a cebola picada, o azeite, o vinagre e tempere de sal e pimenta. Mexa tudo muito bem. Verta o molho por cima do bacalhau com grão.

Decore com salsa picada e azeitonas, se preferir.

Esta salada pode ser servida morna ou fria... é uma delícia.