Spaghetti com Cogumelos

Um prato de massa diferente, muito saboroso e sem grandes segredos de preparação.

Para 2 pessoas.

Ingredientes:

Massa esparguete para 2 pessoas (pode ser linguini ou outra)

2 cogumelos grandes

4 fatias de presunto

100 grs de queijo Roquefort

1 cebola

1 dente de alho

Tomilho fresco q. b. (usei seco)

sal e pimenta a gosto

azeite q. b.

Modo de Preparar:

Cozinhe a massa de acordo com as instruções do fabricante.

Pique a cebola e refogue-a num fio de azeite. De seguida, pique finamente o presunto e junte-o à cebola. Deixe saltear por alguns minutos. 

Limpe muito bem, com papel de cozinha, os cogumelos; retire-lhes os pés e conserve a "cabeça" intacta.

Pique os pés dos cogumelos e adicione-os à mistura de cebola e presunto. Deixe cozinhar por 2 ou 3 minutos. 

Por último, junte o queijo desfeito em pedaços, envolva e retire do lume. Reserve.

Coloque os cogumelos num recipiente refratário, regue com um fio de azeite e tempere com um pouco de pimenta. recheie, os cogumelos, com o preparado e regue com um pouco de azeite.

Pré aqueça o forno a 180º e leve a cozinhar por 10 minutos, ou até estarem dourados.

Entretanto escoe a massa. Leve uma frigideira ao lume com o alho fatiado (eu não usei) e o tomilho e salteie sem deixar queimar o alho. Coloque a massa e deixe fritar para ganhar sabor.

Disponha a massa num prato de servir e coloque os cogumelos em cima.

Decore com tomilho de desejar. Sirva com um bom vinho tinto.