Para uma pessoa.
Ingredientes:
2 ovos grandes
2 colheres (sopa) de tomate seco
2 colheres (sopa) de queijo (pode ser gorgonzola, mozarella de búfala, etc... eu usei parmesão)
1 colher (sopa) de manteiga
sal e pimenta q. b.
Modo de Preparar:
Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Bata as claras em castelo, não muito presas. Adicione as gemas batidas, o sal e a pimenta. Envolva tudo muito bem. Leve uma frigideira ao lume com a manteiga; deite o preparado para a omolete. Por cima distribua o tomate seco cortado aos pedaços e o queijo ralado. Deixe cozinhar lentamente; vire para ganhar cor dos dois lados.
Sirva com salada a gosto.
Fica muito fofinha...
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