Cheesecake de Nutella

Um tanto dispendioso, mas imensamente delicioso. Muito calórico... mas, um dia, não são dias.

Ingredientes:

Para a base:

250 grs de bolachas Oreo, sem o creme do recheio

80 grs de manteiga derretida

Para o creme:

1 kg de queijo creme, tipo Philadelphia

175 grs de natas + 2 colheres (sopa) de natas

100 grs de Nutella

200 grs de açúcar

1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)

2 colheres (café) de pasta de baunilha (ou, 2 colheres de chá de essência)

4 ovos

Para o topping:

100 grs de Nutella

80 grs de natas

2 colheres (sopa) de avelãs picadas (opcional)

Modo de Preparar:

Pré aqueça o forno a 180º.

Triturar todas as bolachas Oreo sem o recheio. Para esta operação, utilizar um processador.Adicione a manteiga derretida e triture novamente.

Espalhe esta mistura numa forma com fundo amovível. Eu forrei o fundo da forma com papel vegetal e untei-o com manteiga, para melhor desenformar o bolo no final. resultou muito bem.

Leve a cozer durante 13 minutos. Retire e reserva. Reduza a temperatura do forno para 150º.

Agora, prepare o creme.

Misture, muito bem, o açúcar com o amido de milho.

Numa tigela coloque o queijo creme à temperatura ambiente e vá batendo juntamente com as natas. A mistura deve ficar fofa.

Adicionar, aos poucos, a mistura de açúcar e amido, batendo sempre até ficar um creme fofo e cremoso.

Por último, adicione a pasta de baunilha (ou a essência) e um ovo inteiro de cada vez, batendo muito bem entre cada adição.

Divida a massa: 2/3 ficam numa tigela e, 1/3 fica noutra. à parte mais pequena de massa (1/3) adicione a Nutella e as 2 colheres de natas. Bata tudo muito bem.

Deite o creme branco sobre a base cozida de Oreo.

Por cima verta cuidadosamente o creme de Nutella. 

Leve ao forno por 1 hora. O cheesecake deve apresentar uma consistência sólida. Se necessário, deixe cozinhar por mais algum tempo..

Desligue o forno e deixe o cheesecake descansar por maus uma hora.

Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

Falta a última fase de preparação, deste cheesecake, o topping para colocar por cima do bolo.

Levar as natas a ferver e derramá-las sobre a Nutella. Mexa bem para diluir um pouco a consistência da Nutella. Barrar o topo do cheesecake . 

Decorar com avelãs picadas.

Guardar no frigorífico até à hora de servir...